カルシウム摂取基準による牛乳飲量促進のための指導法の開発に関する 基礎的研究
－牛乳摂取量促進のためのワークシート開発－
2023年
著者：石井 雅幸*1 [研究分担者] 内田 ななみ*2 [研究協力者] 御子貝 牧子*3
所属：*1大妻女子大学 家政学部 児童学科 理科教育研究室
*2大妻女子大学 家政学部（児童教育専攻4年）
*3江東区明治小学校 主任栄養教諭
研究成果の概要
学校給食がない日には、子どもはカルシウム摂取基準を満たしていないことが問題となっている。そこで、開発したワークシートをもとに、指導のあり方を考案することを目的に研究を進める。
具体的には以下の2点の研究を行った。
具体的には以下の2点の研究を行った。
- ➀子供が牛乳と学校給食や生活、牛乳の成分などとの関係を明確にする調査項目を開発した。
- ②開発した調査項目の結果をもとに、子供が自分で一日のカルシウム摂取基準を満たしているか否かを確認できるワークシートを開発した。
関連研究
- カルシウム摂取基準に基づく牛乳飲用促進の指導法の開発のための基礎的研究 －牛乳摂取量促進を家庭に促すための取り組みを通して－ ※ 2024年度「食と教育」学術研究
- キーワード：
- 休みの日に牛乳を飲む習慣カルシウム摂取の必要性自らの食生活と牛乳を飲むこととの関係