アート思考で導く新しい献立と食育プログラムの開発 －牛乳フードロスを無くすための提言－
2023年
著者：北 徹朗
所属：武蔵野美術大学 造形構想学部
研究成果の概要
本研究は大学授業内における実践研究として、学生に毎日の牛乳・乳製品摂取状況を記録させ振り返らせることで、摂取不足や摂取阻害の要因を考えさせた。その上で、自らや社会の人々が牛乳・乳製品を摂取しやすく、牛乳の摂取促進に繋げるためにはどうすればよいかを考えさせ、最終課題として提出させた。その結果31個のアイデアが収集された。
研究分野：健康教育
研究分野：健康教育
- キーワード：
- 牛乳･乳製品摂取記録摂取促進アイデア