乳の学術連合における最新知見や研究成果を発表する学術研究集会「ジャパンミルクコングレス2021」を開催いたします。「乳の学術連合」では、乳の健康栄養面の価値解明や社会・文化的な意義の解明、乳の価値や意義を人々に伝えるための食育等、多様な研究活動を行っており、その研究成果を発表させていただきます。最新の乳の学術連合における研究成果を合計20題、発表予定です。
また特別発表として、乳の学術連合が進める他学会との連携活動の一環で、酪農科学会の研究発表1題と、Ｊミルクの活動方針の基礎的情報となる、食生活動向調査結果についても報告いたします。