メールマガジン 乳の学術連合 News Vol.38
2024年3月1日
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メールマガジン乳の学術連合 News Vol.38を乳の学術連合事務局からお届けいたします。
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◆ INDEX ◆
1. 乳の学術連合からのお知らせ
(1) 会員等の研究活動
@ 研究成果のご紹介
▽研究報告書を公開しました。
「牛乳アレルギー児のアドヒアランス向上プログラムの作成―牛乳アレルギーの真の寛解へ―」
「韓国と日本の食育における牛乳・乳製品の価値観について〜健康寿命の延伸をめざすヘルスリテラシー教育の現状と課題〜」
「幼児を対象とした「乳」に関する理科読プログラムの開発と実践研究」
「Withコロナの中で育成するバックキャスティング思考の研究−学校休業期間中の給食牛乳廃棄から考えるエシカル消費とは−」
「大型スポーツ選手の代謝異常改善のためのオンライン栄養教育による介入効果の検証」
(2) 乳の学術連合運営員会の開催
(3) 2024年度研究の公募
(4) 幹事会の開催
(5) 研究計画発表会
2. Jミルクからのお知らせ
(1) 牛乳乳製品に関する国内外研究・調査情報
@ 日本のミルクサプライチェーン2023
A 食生活動向調査2023一次調査結果
(2) 酪農乳業に関する国内・海外情報
@ 国際酪農乳業情報（J-MILK INTELLIGENCE）
▽学校における健康的な飲料は水と低脂肪乳!? ニュージーランドの新しい政策案とパブリックコメント
3. トピックス
@ Jミルクリポート ピックアップコンテンツ
つながりが生む酪農乳業の新たな価値〜「牛乳でスマイルプロジェクト」活用事例〜
A 「牛乳大好き新入社員ロクイチくん」の切り抜き動画が登場！
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1. 乳の学術連合からのお知らせ
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(1) 会員等の研究活動
@ 研究成果のご紹介
▽研究報告書を公開しました。
§ 小西瑞穂先生（東京成徳大学 応用心理学部）
「牛乳アレルギー児のアドヒアランス向上プログラムの作成―牛乳アレルギーの真の寛解へ―」
┗https://m-alliance.j-milk.jp/ronbun/gyunyushokuiku/shoku_study2018-04.html
§ 今中美栄先生（島根県立大学 看護栄養学部 健康栄養学科）
「韓国と日本の食育における牛乳・乳製品の価値観について〜健康寿命の延伸をめざすヘルスリテラシー教育の現状と課題〜」
┗https://m-alliance.j-milk.jp/ronbun/gyunyushokuiku/shoku_study2020-03.html
§ 大貫 麻美先生（白百合女子大学 人間総合学部 初等教育学科）
「幼児を対象とした「乳」に関する理科読プログラムの開発と実践研究」
┗https://m-alliance.j-milk.jp/ronbun/gyunyushokuiku/shoku_study2020-01.html
§ 須本良夫先生（岐阜大学 教育学部）
「Withコロナの中で育成するバックキャスティング思考の研究−学校休業期間中の給食牛乳廃棄から考えるエシカル消費とは−」
┗https://m-alliance.j-milk.jp/ronbun/gyunyushokuiku/shoku_study2021-02.html
§ 田中智美先生（城西国際大学 経営情報学部）
「大型スポーツ選手の代謝異常改善のためのオンライン栄養教育による介入効果の検証」
┗https://m-alliance.j-milk.jp/ronbun/gyunyushokuiku/shoku_study2021-05.html
(2) 乳の学術連合運営員会の開催
乳の学術連合は課題等の共有のため、運営委員会を開催しました。いずれの協議事項も承認されました。
▽日時 2024年2月15日（木）
▽報告及び協議事項
2023年度活動報告と2024年度活動計画（案）について
領域横断共同研究要領（案）について
研究費助成における論文投稿費用の扱いについて
運営委員会規定の一部改訂（案）について
(3) 2024年度研究の公募
乳の学術連合が実施する2024年度研究について、各研究会の評価委員会（審査委員会）、幹事会などを経て決定します。
採択研究は3月下旬にホームページに掲載予定です。
@ 牛乳乳製品健康科学会議
研究評価委員会：2024年2月27日（火）【再掲】
幹事会：2024年3月20日（水・祝）
A 乳の社会文化ネットワーク
研究審査委員会：2024年2月25日（日）【再掲】
B 牛乳食育研究会
研究評価委員会：2024年2月2日（金）【再掲】
(4) 幹事会の開催
各研究会では、2023年度事業報告及び2024年度事業計画他を協議するため、幹事会を開催いたします。
各研究会の幹事の皆様には改めて事務局よりご連絡いたします。
@ 牛乳乳製品健康科学会議：2024年3月20日（水・祝）
A 乳の社会文化ネットワーク：2024年3月29日（金）【再掲】
B 牛乳食育研究会：2024年3月16日（土）【再掲】
(5) 研究計画発表会【再掲】
乳の社会文化ネットワークと牛乳食育研究会は、2024年度研究採択者による研究計画発表会を開催予定です。
ご参集範囲の皆様には、改めて事務局よりご連絡いたします。
@ 乳の社会文化ネットワーク：2024年3月29日（金）
A 牛乳食育研究会：2024年3月16日（土）
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2. Jミルクからのお知らせ
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(1) 牛乳乳製品に関する国内外研究・調査情報
@ 日本のミルクサプライチェーン2023
生乳の需給調整における現状の課題について、酪農乳業関係者で認識を共有化した上で、今後の在り方について検討してゆく必要があるという認識のもと、『日本のミルクサプライチェーン』を製作しました。
┗詳細はこちら https://www.j-milk.jp/knowledge/dairy/m_supplychain.html
A 食生活動向調査2023一次調査結果
報告する内容は、2023年10月20〜22日に実施した第一次調査の結果です。
中東での紛争や長期にわたる為替の円安等の影響により、食品の値上げが高止まりしていくなか、今年度も8月より牛乳や乳製品価格が引き上げられました。
価格改定後に実施した本調査は、生活者における牛乳乳製品への消費マインドにどのように影響が生じ始めているのか、消費喚起策の議論を開始していくうえで、重要な情報を提供するものと考えます。
┗詳細はこちら https://www.j-milk.jp/report/trends/Research202402.html
(2) 酪農乳業に関する国内・海外情報
@ 国際酪農乳業情報（J-MILK INTELLIGENCE）
▽学校における健康的な飲料は水と低脂肪乳!? ニュージーランドの新しい政策案とパブリックコメント
ニュージーランド（NZ）では、現在、学校給食で牛乳が提供されていません。
2022年NZ政府は、子ども達の砂糖の摂取量を抑えることを目的に、水、低脂肪牛乳、低脂肪植物性代替乳のみ提供することを学校に義務付けることを検討中と発表しました。
パブリックコメントで国民の意見を募ったところ、概ね賛同を得たようです。
本稿では、NZの学校給食の歴史、これまでの取り組みの検証、新しい政策案の概要について紹介します。
┗詳細はこちら https://www.j-milk.jp/report/international/intelligence202402_1.html
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3. トピックス
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@ Jミルクリポート ピックアップコンテンツ
つながりが生む酪農乳業の新たな価値〜「牛乳でスマイルプロジェクト」活用事例〜
┗株式会社ゼンリン様
https://j-milk.jp/knowledge/dairy/2023aut-win_SmileP03.html
┗アサヒ飲料株式会社様
https://j-milk.jp/knowledge/dairy/2023aut-win_SmileP04.html
A 「牛乳大好き新入社員ロクイチくん」の切り抜き動画が登場！
┗https://www.j-milk.jp/knowledge/products/61.html#hdg19
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【発行】一般社団法人Jミルク 学術調査グループ
乳の学術連合URL https://m-alliance.j-milk.jp/index.html
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JミルクURL https://www.j-milk.jp/index.html
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