日本においても、古代には、酪農がおこなわれていたという。最近では、乳糖不耐症と牛乳・乳製品の消費不良との異同が論じられている。そこで、日本人の高齢者について、牛乳に耐する適応現象を観察してみた。

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https://www.j-milk.jp/report/paper/commission/9fgd1p0000021u7u.html