コレステロールを指標とした健康評価における牛乳（食餌脂肪）の役割
1987年
著者：松崎俊久
所属：東京都老人総合研究所疫学部
目的
本研究の目的は、高齢者の牛乳の摂取状況と、血清脂質の関係を明らかにするとともに、牛乳飲用者の食品摂取パタンならびに、日常生活動作能力の関係を追求することにある。
書籍ページURL
https://www.j-milk.jp/report/paper/commission/9fgd1p0000021qu5.html
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