前回健康女性について牛乳1日400ml、4週間摂取の血清脂質に対する影響を観察し、牛乳摂取群では対照群に比して、血清総コレステロールが僅かではあるが統計学的に有意に上昇し、摂取中止2週間で元に戻る傾向を認めたので、この傾向が長期摂取の場合にも認められるかどうか、すなわち、牛乳摂取の血清脂質に対する影響に、適応現象が見られるかどうかを検討するために、以下の実験を行った。

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https://www.j-milk.jp/report/paper/commission/9fgd1p0000021qu5.html