ケニヤ,マサイ族の伝統的発酵乳マジワ・ララ(Maziwa lala)の性状と乳酸菌叢について

2001年
著者：有賀秀子
ニューフードインダストリー 43（2） , 52 - 58

  • 社会文化
  • 生活科学

ケニヤ,マサイ族の伝統的発酵乳マジワ・ララ(Maziwa lala)の性状と乳酸菌叢について

分類：論文
リポジトリ　http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2220
キーワード：
生活科学ケニアマサイ族伝統的発酵乳