ユーラシア大陸の乳加工技術と乳製品(第12回)古代東アジア：『斉民要術』を基にした乳製品の復元

2011年
著者：平田昌弘
ニューフードインダストリー 53(12) , 84 - 97

  • 社会文化
  • 生活科学

ユーラシア大陸の乳加工技術と乳製品(第12回)古代東アジア：『斉民要術』を基にした乳製品の復元

分類：論文
リポジトリ　http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/3178
キーワード：
生活科学東アジア乳加工体系中国