ブルガリア中央部・バルカン山脈地域における乳加工体系--カビを利用した熟成チーズの発達史論考

2011年
著者：平田昌弘、Mariya Yotova、内田健治
ミルクサイエンス 60(2) , 85 - 98

  • 社会文化
  • 生活科学

ブルガリア中央部・バルカン山脈地域における乳加工体系--カビを利用した熟成チーズの発達史論考

分類：論文
リポジトリ　http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010814592
キーワード：
生活科学ブルガリア乳加工体系チーズ