【ショートレビュー】Ⅰ乳・乳製品の過去・現在・未来
発酵乳の過去・現在・未来
--製造技術・機能性研究の変遷と今後の展望

2009年
著者：福井宗徳
ミルクサイエンス 58(3) , 183 - 189

  • 社会文化
  • 経営学

発酵乳の過去・現在・未来

--製造技術・機能性研究の変遷と今後の展望

分類：解説
リポジトリ　http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010782932
キーワード：
経営学日本発酵乳製造技術