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小川美香子

小川美香子

乳の社会文化ネットワーク 幹事

所属

  • 東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門　准教授

1993年3月　早稲田大学第一文学部西洋史学専修卒業（文学士）
2003年3月　慶應義塾大学大学院経営管理研究科修了（経営学修士）
2010年3月　慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科修了（博士（政策・メディア））
2007年4月　東京海洋大学 大学院 海洋科学技術研究科 食品流通安全管理専攻 助教
2012年4月　東京海洋大学 先端科学技術研究センター 助教
2017年4月　東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門 准教授（現在に至る）

論文・著書(抜粋)

 
  • Mikako Ogawa, Ayaka Tanaka, Keiichi Noda, Ayako Kawai and Donald L. Amoroso, 'Food Allergy Information Collected at Restaurants Using Mobile Devices to Enhance Communication Support', International Journal of E-Business Research, Vol.8, No.3, pp.1-17, 2012.
  • 小川美香子、「食品安全を実現する製販情報連携についての一考察－食品メーカーA社の商品規格書管理の負担感調査より－」、フードシステム研究、Vol.18、No.3、pp.295-300、2011年.
  • 小川美香子・國領二郎、「食品トレーサビリティ普及に寄与する内的動因：品質管理改善を重視する食品メーカーの事例より」政策情報学会誌、Vol.2、No.1、pp.61-76、2009年.
  • Mikako Ogawa, Ayaka Tanaka, Keiichi Noda, and Donald L. Amoroso, 'Co-Creation between Food Allergy Customers and Restaurants Using Mobile Devices', In Mehdi Khosrow-Pour (Eds.), Inventive Approaches for Technology Integration and Information Resources Management, 2014. PA, US: IGI Global.
  • 國領二郎・ プラットフォームデザイン・ラボ、『創発経営のプラットフォーム—協働の情報基盤づくり 』、日本経済新聞出版社、2011年. (第3章を執筆)

2021年10月21日