すでにわれわれは、牛乳を1日400ml摂取することを長期にかなり続けた症例で、特に高コレステロール血症などの発生、増悪はみられないことを、本研究会において報告してきた。
今回、更に牛乳が動脈硬化性疾患への血清リポ蛋白、脂質というリスクをどのように修飾するか、すでに動脈硬化の存在する高令者を中心に検討したので、ここにその成績をまとめたい。

書籍ページURL
https://www.j-milk.jp/report/paper/commission/9fgd1p0000021uzy.html