牛乳を一定期間摂取すると血清総コレステロールが増加するが、その健康に及ぼす意味づけを明らかにするためには、各リポ蛋白の細かい変化を知る必要がある。
この研究では健常女子に一定期間、比較的大量の牛乳を摂取させ、血清及びリポ蛋白の脂質、血清アポリポ蛋白、さらにHDL粒子のサイズ分布に及ぼす変化を検討した。

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https://www.j-milk.jp/report/paper/commission/9fgd1p0000021rwd.html