本研究の目的は、欧州発の五感を用いた食育（サペレメソッド）のリモート&リアル（R&R）体験型食育プログラムを開発し、牛乳が苦手な未就学児（以下、児）での有効性を検証することである。応募者52名のうち1回25分のプログラムに参加した児と保護者の40組から有効回答を得た（回答率77.0％）。その結果、ベースラインの調査から家で牛乳を全く飲まない群（n=13）、1日1回未満群（n=17）、1日1回以上群（n=10）の3群に分類することができた。家で牛乳をまったく飲まない群の61.5%が介入後に家で牛乳を飲むようになった。その要因として、意識面では「声かけ」、行動面では「適温提供」「種類確認」が保護者の有意な変化として認められた。また、1日1回未満群では、介入後に牛乳・乳製品（全8項目）の摂取回数が有意に増加した（1.5 ± 0.6回 → 2.2 ± 0.9回、P=0.003）。以上の成績は、牛乳が苦手な児の介入法としてR&Rを用いた本法が有効であることを示しており、その全国的な普及が望まれる。

未就学児の食行動