「牛乳乳製品の価値向上に繋がる医学・栄養学・食品科学・スポーツ科学等の分野の課題」に係る学術研究

●ポスター（ダウンロード）
2026年度「牛乳乳製品健康科学」学術研究の公募（PDFファイル：0.2MB）

①～②を確認し、申請書類をご準備の上、③にお進みください。


① 実施要領(必読)

 

 

② 申請書様式（word）

№	研究テーマ	内　容
1	牛乳の成分や特徴的な栄養素が持つ医学的・生理学的・栄養学的価値に関する研究	牛乳乳製品に含まれる特有な成分や特徴的な栄養素が、様々なライフステージにおいて持つ医学的・生理学的・栄養学的価値の新たな発見、および/あるいはその機序の解明に関する、基礎研究、臨床研究（観察研究・介入研究）、研究レビュー。 【キーワード】 乳成分、乳たんぱく質、カルシウム、乳糖、乳脂肪、乳ペプチド、カゼインフォスフォペプチド（CPP）、中鎖脂肪酸、天然型トランス脂肪酸、乳脂肪球被膜、エクソソーム、乳酸菌発酵産物、プレバイオティクス、プロバイオティクス
2	食品としての牛乳乳製品やこれを構成要素とする食事の健康への役割に関する研究	食品としての牛乳乳製品や、牛乳乳製品を構成要素とする献立・食事パターンが、様々な状況においてヒトの健康の維持・増進、疾病の予防、身体機能の向上に果たす役割に関する基礎研究、臨床研究（観察研究・介入研究）、研究レビュー。 【キーワード】牛乳、発酵乳（ヨーグルト）、脱脂粉乳（スキムミルク）、クリーム、バター、チーズ、学校給食牛乳、給食、宅配牛乳、乳和食、フードマトリクス、デイリーマトリクス、食事パターン
3	女性の健康に対する牛乳乳製品の有用性に関する研究	女性特有の健康課題の解決に対する牛乳乳製品の有用性に関する基礎研究、臨床研究（疫学的研究、介入研究） 【キーワード】女性ホルモン、妊娠、出産、育児、月経トラブル、月経前症候群（PMS）、プレコンセプションケア、貧血、女性の低体重/低栄養症候群（FUS）、女性アスリートの三主徴（FAT）、更年期障害

上記研究テーマの応募申請の中から10件程度を採用する。

1. 未発表の研究であること。
2. 研究については、「健康科学会議」研究評価委員会（以下、「研究評価委員会」という）に報告書を提出し、評価を受けること。
3. 外部への研究発表に際しては、事前に「健康科学会議」に了解を得るとともに、「健康科学会議」および「Ｊミルク」の学術研究費の助成を受けたことを明らかにすること。
4. 研究成果の全部もしくは一部を刊行し、または発表した場合は、その刊行物または別刷の3部を添付して、「健康科学会議」および「Ｊミルク」に報告しなければならない。
5. 研究成果は、原則として、研究期間終了後できるだけ速やか（2年以内）に学術論文として投稿、公表すること。
6. 研究対象（材料）について
研究対象（材料）は、特定の商品ではなく、牛乳または乳製品共通の価値向上に繋がる、一般化できる材料を対象とする。

7. 動物実験について
公的に実施義務のない動物実験はできる限り代替法等による研究で実施すること。

原則として1年を超えないものとする。
但し、研究の内容によっては、最長3年まで認める場合もあるが、1年を超える期間の研究を申請する場合は、全期間にわたる研究計画・支出計画を申請書に明確に記すこと。
なお、年度ごとに中間報告を行い、成果が認められない場合は、研究委託を中止する場合がある。

委員長	中村 丁次　　公益社団法人日本栄養士会　代表理事会長
委　員	上西 一弘　　女子栄養大学栄養学部栄養生理学研究室　教授
委　員	岡山 明　　　合同会社生活習慣病予防研究センター　代表
委　員	大日向 耕作　京都大学大学院農学研究科　准教授
委　員	小川 純人　　東京大学大学院医学系研究科　教授
委　員	川原 貴　　　一般社団法人 大学スポーツ協会　副会長
委　員	桑田 有　　　特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構　副理事長
委　員	齋藤 忠夫　　東北大学　名誉教授
委　員	下条 直樹　　千葉大学附属病院 アレルギーセンター　客員教授
委　員	戸塚　護　　東京農業大学生命科学部分子微生物学科　教授

〒101-0062　東京都千代田区神田駿河台2丁目1番20号 御茶ノ水安田ビル5階
一般社団法人Jミルク内 ｢牛乳乳製品健康科学会議｣事務局　担当：岩本・山口
電話：03-5577-7494
E-mail：m-kenkou★j-milk.jp（★を＠に変更して送信してください）