2022-3年度に実施した「学校給食牛乳に関する領域横断的共同研究」より、常葉大学 健康プロデユース学部 教授 野末みほ先生の研究成果が、日本栄養士会雑誌に実践事例報告「学校給食における食材の産地別の割合、輸送距離とフード・マイレージについて－持続可能な学校給食を考えるための一考察－」として受理され、公開されましたのでご紹介いたします。