会員情報
清水誠
牛乳乳製品健康科学会議 幹事
所属
- 東京大学 名誉教授
1972年 東京大学 農学部 農芸化学
1977年 東京大学 農学系研究科 農芸化学
1978年 東京大学 助手
1990年 静岡県立大学 助教授
1993年 東京大学 助教授
1996年 東京大学 教授
年 東京農業大学 応用生命科学部 栄養科学科教授
年 現職
論文・著書(抜粋)
- 2002年 乳のタンパク質 ”畜産食品の事典”
- 2000年 食品群の特色・構成、"コンパット養学"(共著)
- 2000年 人類を救うか?遺伝子組み換え食品の未来、 "遺伝子組み換え食品がわかる本"(共著)
- 2000年 消化・吸収系調節機能、"食品機能研究法"(共著)
- 1996年 乳化油表面における脂質-タンパク質相互 作用:タンパク質の構造とその脂質結合における役割
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| 年度 | 研究テーマ | 氏名 | 研究機関・役職 | 詳細 |
|---|---|---|---|---|
| 2007 | 抗炎症活性を持つ乳成分の探索と解析 | 清水誠 | 東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻 | 詳細 |