家族や消費者科学カリキュラムのための栄養教育の測定基準は，擬似的実験計画を使用することで，中学校の生徒（n=63）とともに発展，評価されてきた。測定時間数と介入の間の多変化相互作用は有意差があった｛F(2，50)=8.68，p＝0.001｝。事前結果と基準評価間の単一変化相互作用は，F（1，51）＝17.47，p0.0001，そして事前調査と追跡調査間では，F(1，51)＝6.14，p＝0.017と，同様に有意差があった。乳製品自己効力感調査（DSES）の記録では，牛乳とチーズの事後テストの習慣と，追跡調査時の牛乳消費量との間を関連付けた（p0.05）。学校に基づいた栄養教育は，10代の若者の乳製品消費量と自己効力感の関連付けを促進させる。

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