齋藤忠夫先生「チーズの科学」発刊のお知らせ

2017年2月14日

チーズの科学ミルクの力、発酵・熟成の神秘

乳の学術連合、健康科学会議の齋藤忠夫先生が「チーズの科学」を発刊されました

チーズの科学　ミルクの力、発酵・熟成の神秘 (ブルーバックス)

詳細は下記のサイトからご覧ください。