2022年度「乳の社会文化」学術研究の公募について

2021年10月1日（金）～ 2021年12月31日（金）

※終了しました

2022年度「乳の社会文化」学術研究の公募

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2022年度「乳の社会文化」学術研究の公募　（PDFファイル：0.8MB）

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2022年度「乳の社会文化」学術研究実施要領（Wordファイル）

実施要領（抜粋）

1. 募集研究テーマ

(1) 特定研究

	研究テーマ	内容
1	牛乳乳製品の価値創造	牛乳乳製品の価値創造に通じる研究。例えば、コミュニケーション革新、ブランディング、地域循環型フードシステム、バリューチェーン、乳業のSDGs（ESG経営）に関する研究など。
2	牛乳乳製品の食生活への受容	牛乳乳製品の食生活への受容の歴史、受容の現状と課題、「おいしさ」の感情や記憶の創出に関する日本及びアジア諸国をフィールドとした研究など。
3	SDGs（持続可能な開発目標）への日本の酪農乳業の貢献	SDGsおよび持続可能なフードシステムの実現に向けて、酪農乳業が果たすべき役割や取り組み課題に関する研究。例えば、次世代家族酪農のビジョンや展望、飼料自給率の向上、有機農業と酪農、環境負荷の低減、低炭素酪農、ローカル・フードシステム、ミルクサプライチェーンの強靭性、これらの目標の設定や評価方法に関する研究など。
4	学校給食の社会的意義と可能性	持続可能なフードシステムにおける学校給食と牛乳に関する研究。例えば、地域酪農乳業の持続可能な発展と学校給食牛乳、子どもの貧困と食生活、地域づくりと学校給食、食品ロス対策・紙パックリサイクル推進に関する研究など。

(2) 一般研究

	研究テーマ	内容
5	乳及び酪農乳業に関する社会的・文化的視点からの研究	牛乳乳製品の食文化的意義、酪農乳業の歴史及び社会経済的な意義に関する研究など。

^{注:「牛乳」「乳」とは、食品としての牛乳乳製品を意味する。(「乳」にはヤギ乳・ヒツジ乳を含む)}

2. 研究採用数

上記 (1) 、(2) をテーマとする研究計画の応募申請の中から８件程度を採用する。

3. 応募資格

国内の大学及び短期大学、専修学校、国･地方公共団体の設置する研究所、独立行政法人の研究機関等で学術研究を行っている研究者等（大学院生を含む）もしくは特定の機関等に属さない個人とする。

4. 委託期間

同一研究計画に対する委託期間は、原則として 2022年4月1日(金) から 2023年3月31日(金) までとする。なお、研究成果を踏まえ、研究の継続を希望する場合は、改めて本学術研究への応募申請を行うことができる。ただし、やむを得ぬ事情がある場合には、審査委員会の審査を経て、委託期間の延長を認めることができる。

5. 委託研究費の金額

年間１件当たり原則として70万円(税込)以内とする。ただし、海外渡航調査など多額な費用が含まれる場合、100万円(税込)以内とする。

6. 選考方法

「乳の社会文化」学術研究審査委員会が、必要に応じ各分野の専門家の意見を参考とし、決定する。

＜審査委員会＞

委員長	生源寺眞一　　福島大学農学群食農学類長　教授
副委員長	小長谷有紀　　独立行政法人日本学術振興会　監事
委　員	阿久澤良造　　日本獣医生命科学大学　名誉教授
委　員	上田隆穂　　　学習院大学経済学部経営学科　教授
委　員	鵜川洋樹　　　秋田県立大学生物資源科学部アグリビジネス科　教授
委　員	江原絢子　　　東京家政学院大学　名誉教授
委　員	大江靖雄　　　東京農業大学国際食料情報学部国際バイオビジネス学科　教授
委　員	小川美香子　　東京海洋大学学術研究院食品生産科学部門　准教授
委　員	小林信一　　　静岡県立農林環境専門職大学短期大学部　教授
委　員	前田浩史　　　乳の社会文化ネットワーク　幹事
委　員	南山宏之　　　株式会社アクサム　代表取締役／ディレクター
委　員	和仁皓明　　　西日本食文化研究会　主宰

7. お問い合わせ先

〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台 2-1-20 お茶の水ユニオンビル5階
一般社団法人Jミルク内「乳の社会文化ネットワーク」事務局
担当：伊藤岳人
電話：03-5577-7494
FAX：03-5577-3236
E-mail：t-ito@j-milk.jp