熟成チーズの発達史論考：南ヨーロッパ・イタリア北部における事例を通じて

2015年
著者：平田昌弘、木村純子、内田健治、元島英雅
日本畜産学会報 86（1） , 1 - 11

  • 社会文化
  • 生活科学

熟成チーズの発達史論考：南ヨーロッパ・イタリア北部における事例を通じて

分類：解説
リポジトリ　https://www.jstage.jst.go.jp/article/chikusan/86/1/86_1/_article/-char/ja/
キーワード：
生活科学イタリア熟成チーズ南ヨーロッパ