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メールマガジン 乳の学術連合 News （号外）
2022年5月10日
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◆ INDEX ◆
1. 乳の学術連合からのお知らせ
(1) 会員等提供情報
2022年度乳の学術連合・領域横断共同研究によるプロジェクト
遠隔ワークショップ「乳の未来を探る−編著本『近代日本の乳食
文化』を踏まえて−」ご案内及び参加募集について
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1. 乳の学術連合からのお知らせ
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(1) 会員等提供情報
2022年度乳の学術連合・領域横断共同研究によるプロジェクト
遠隔ワークショップ「乳の未来を探る−編著本『近代日本の乳食
文化』を踏まえて−」ご案内及び参加募集について
（ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄﾘｰﾀﾞｰ（PL）：帯広畜産大学教授 平田昌弘先生）
編著本『近代日本の乳食文化』の著者による、リレー方式での
遠隔ワークショップを実施。1）編著本の内容を報告することに
より互いの研究内容を理解する 2）今後の領域横断的な学際研
究の形成に向けての方法論を提起する ことを目的とします。
乳の学術連合の会員、委託研究採択研究者、酪農乳業関係者、等
の方々にご参加いただければ幸いです。
┗関連情報 『「近代日本の乳食文化」−その経緯と定着−』
上梓のお知らせ
https://m-alliance.j-milk.jp/membernews2020/milk_20200123.html
◆第1回遠隔ワークショップ
開催日時 2022年6月18日（土）10：00〜12：00
開催形式 Zoom Meetingによるオンライン形式
▽内容
@アフロ・ユーラシア大陸における日本乳文化の位置
平田昌弘先生
A明治期の牛乳搾取業の形成と地域的広がり
矢澤好幸先生
Bパネルディスカッション（学際研究に向けての議論）
◆ワークショップへの参加申し込み、その他のお問い合わせに
ついては事務局メールアドレス（2022milk@obihiro.ac.jp）宛
に次の@〜Fをご記入の上、ご連絡ください。参加申し込みい
ただいた方には、事務局より当日のZoom招待URLをご案内い
たします。
@ご氏名Aご所属B電話番号C登録メールアドレスD参加希望
回（複数回の申込可）E興味ある分野F事前の質問
【遠隔ワークショップ事務局】
平田 昌弘（帯広畜産大学）、マリア ヨトヴァ（立命館大学）、
光成 有香（尚絅大学）、伊藤 岳人（Jミルク）
◎お問い合わせメールアドレス： 2022milk@obihiro.ac.jp
◆7月〜9月にかけて毎月1回、同様の形式でワークショップ
を企画しています。詳細は順次ご案内いたします。（以下予定）
▽第2回 2022年7月30日（土）10：00〜12：00
@明治150年 日本酪農乳業近代化への歩み：百木薫先生
A近代日本の食文化における乳の受容と菓子：橋爪伸子先生
Bパネルディスカッション（学際研究に向けて）
▽第3回 2022年8月27日（土）10：00〜12：00
@学校給食における牛乳利用の現状と課題：布川美穂先生
A米食文化圏インドシナ半島からみる日本の乳食文化：
宇都宮由佳先生
Bパネルディスカッション（学際研究に向けて）
▽第4回 2022年9月24日（土）10：00〜12：00
@明治から戦後「家庭」創設までの初等教育において、「乳」は
どのように扱われてきたか：篠原久枝先生
A食文化研究の方法について −近現代の日本における乳食の
受容を視座に−：前田浩史先生
Bパネルディスカッション（学際研究に向けて）
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【発行】一般社団法人Jミルク 学術調査グループ
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