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メールマガジン乳の学術連合 News Vol.33
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2023年10月2日
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メールマガジン乳の学術連合 News Vol.33を乳の学術連合事務
局からお届けいたします。
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◆ INDEX ◆
1. 乳の学術連合からのお知らせ
(1) 2023年度報告の表彰
(2) 2024年度研究公募の開始
(3) 学術研究集会　ジャパンミルクコングレス2023の開催（再掲）

2. Jミルクからのお知らせ
(1) 牛乳乳製品に関する国内外研究・調査情報
① ACADEMIC RESEARCH Up date Vol.37 2023.9
牛乳乳製品の摂取は乳がんのリスクを下げる～最新のシステマ
ティックレビュー～

(2) 酪農乳業に関する国内・海外情報
① 国際酪農乳業情報（J-MILK INTELLIGENCE）
▽オーストラリア酪農乳業界の「持続可能性枠組み」とは？

3. トピックス
① 「にほんの酪農・歴史さんぽ」京滋（京都・滋賀）地域編
第3回田中村が何故京都の一大搾乳地域となったのか
第4回「牛乳搾取営業願」から明治期京都の牧場の様子を垣
間見る

② j-milk School「牛乳大好き新入社員ロクイチくん」
Q. 牛乳は大人になってから飲んでも遅いんじゃない？

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1. 乳の学術連合からのお知らせ
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(1) 2023年度報告の表彰
各研究グループでは、主に2022年度に実施した研究について、
上位賞を決定しました。
受賞者には賞状をお渡しするとともに、後日、乳の学術連合ホ
ームページでご紹介します。
※乳の社会文化ネットワークと牛乳食育研究会は再掲

▽牛乳乳製品健康科学会議
評価委員会・幹事会は、以下の上位賞を決定しました。
（最優秀賞）
「質量分析で解き明かす乳製品の脂質酸化メカニズムの解明と
制御方法の構築」
東北大学大学院　伊藤隼哉先生
（優秀賞）
「サルコペニア予防を目的とした牛乳とシンバイオティクスの
創出」
京都府立医科大学　岡村拓哉先生
「中年期の牛乳摂取状況や生活習慣が、老年期フレイル発症に
及ぼす影響に関する研究」
名古屋大学大学院　八谷寛先生

▽乳の社会文化ネットワーク
審査委員会は、以下を上位賞として表彰しました。
（最優秀賞）
「戦前期北海道の酪農経営に関する研究　－十勝地方を事例と
して－」
北海道大学大学院文学研究科専門研究員　井上将文先生
（優秀賞）
「仮想空間コミュニケーションによる大学生の牛乳及び乳製品
摂取の促進」
愛知工科大学工学部教授　尾関智恵先生

▽牛乳食育研究会
上位賞の該当者はありませんでした。

(2) 2024年度研究公募を開始
乳の学術連合が実施する、来年度の研究公募を開始しました。
ご自身の公募をご検討いただく他、ぜひ周りのご研究者にお知
らせください。
▽応募期間　2023年10月1日（日）～2023年12月31日（日）
┗詳細はこちら　https://m-alliance.j-milk.jp/koubo/2024/index.html

(3) 学術研究集会　ジャパンミルクコングレス2023の開催（再掲）
乳の学術連合はJミルクとの共催により、2023年11月12日
に東京大学・伊藤謝恩ホール（東京都文京区）におきまして、
学術研究集会「ジャパンミルクコングレス 2023」を4年ぶり
に対面形式で開催します。

本研究集会は、乳の学術連合における最新ミルクの研究成果
を、乳に係る研究者で共有するとともに、酪農乳業関係者、
メディア等に向けて発表していただくものとなっております。

詳細と参加者募集は10月中を予定しています。ぜひご参加の
ご検討をお願いいたします。
▽日時：2023年11月12日（日）
開会12時30分～16時(予定)
情報交換会16時～（予定）
▽参加費：無料（情報交換会も無料）
▽場所：東京大学　伊藤謝恩ホール
〒113-0033 東京都文京区本郷７丁目３−１
▽内容：研究発表（口頭発表、ポスター発表）、情報交換会

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2. Jミルクからのお知らせ
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(1) 牛乳乳製品に関する国内外研究・調査情報
① ACADEMIC RESEARCH Up date Vol.37 2023.9
牛乳乳製品の摂取は乳がんのリスクを下げる～最新のシステマ
ティックレビュー～

牛乳乳製品の摂取と乳がんの関連については、これまで数多く
の研究が行われてきましたが、結果は一貫していませんでした。
今回、世界有数の一般医学レビュー雑誌の一つ、Annals of
Medicineに、牛乳乳製品の摂取と乳がん発症の関連について
最新の知見を集めたシステマティックレビューが掲載されまし
た。結果は、牛乳乳製品の摂取は乳がんの発症リスクを下げる
ことが明らかとなりました。
┗詳細はこちら　https://www.j-milk.jp/report/study/acad.research/202309_vol37.html

(2) 酪農乳業に関する国内・海外情報
① 国際酪農乳業情報（J-MILK INTELLIGENCE）
▽オーストラリア酪農乳業界の「持続可能性枠組み」とは？
オーストラリアの酪農乳業界には、持続可能性を高めるための
共通の取り組みを規定する「サステナビリティ・フレームワー
ク」があります。「あるべき姿」を目標とし、環境保護、生産
性や競争力、品質、職場環境、動物福祉などあらゆる分野で達
成目標を設定し、その進捗が常に報告されます。酪農乳業界の
「成績表」とも言えるこの仕組みについて、業界団体の持続可
能性に関する4人の担当に座談会形式で話を聞きました。
┗詳細はこちら　https://www.j-milk.jp/report/international/intelligence202309_1.html

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3. トピックス
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① 「にほんの酪農・歴史さんぽ」京滋（京都・滋賀）地域編
┗index　https://www.j-milk.jp/knowledge/column/sampo_index.html
第3回田中村が何故京都の一大搾乳地域となったのか
┗https://www.j-milk.jp/knowledge/column/keiji03.html
第4回「牛乳搾取営業願」から明治期京都の牧場の様子を垣
間見る
┗https://www.j-milk.jp/knowledge/column/keiji04.html

② j-milk School「牛乳大好き新入社員ロクイチくん」
Jミルクによく寄せられる、みんなのハテナに5分程度で答える
j-milk School動画に新動画を掲載しました。
┗index　https://www.j-milk.jp/knowledge/products/61.html#hdg6
Q. 牛乳は大人になってから飲んでも遅いんじゃない？
┗https://www.youtube.com/watch?v=iSkeWxraZq0&t=1s

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【発行】一般社団法人Jミルク学術調査グループ
　乳の学術連合URL https://m-alliance.j-milk.jp/index.html
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JミルクURL https://www.j-milk.jp/index.html
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