乳の学術連合 乳の社会文化ネットワーク会員、平田昌弘先生の著書「デーリィマンのご馳走」が発刊されました。

デーリィマンのご馳走

ユーラシアに まだ見ぬ乳製品を求めて

目次

ご馳走0 人類の文化財産- 搾乳と加工乳
ご馳走1 西アジアの乳文化
ご馳走2 南アジアの乳文化
ご馳走3 北方アジアの乳文化
ご馳走4 チベット高原の乳文化
ご馳走5 東南アジアの乳文化
ご馳走6 ヨーロッパの乳文化
ご馳走7 古代の乳文化
ご馳走8 ユーラシア大陸に見る乳文化の一元二極化

デーリィマンのご馳走
ユーラシアにまだ見ぬ乳製品を求めて

 

2017年1月23日