『斉民要術』に基づいた東アジアの古代乳製品の再現と同定

2010年
著者：平田昌弘、米田佑子、有賀秀子、内田健治、元島英雅、花田正明、河合正人
ミルクサイエンス 59(1) , 9 - 22

  • 社会文化
  • 生活科学

『斉民要術』に基づいた東アジアの古代乳製品の再現と同定

分類：論文
リポジトリ　http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010792119
キーワード：
生活科学東アジア斉民要術乳製品