「延喜式」に基づく古代乳製品蘇の再現実験とその保存性
1989年
著者：斎藤瑠美子、勝田啓子
日本家政学会誌 40（3） , 201 - 206
「延喜式」に基づく古代乳製品蘇の再現実験とその保存性
分類：論文リポジトリ http://ci.nii.ac.jp/naid/130003705332（このリポジトリは、国立情報学研究所がおこなっているサービスです）
- キーワード：
- 生活科学日本乳製品延喜式